--- canonical_url: "https://plenasierra.com.ar/contenido/825/cerveceria-tala-5-estilos-sabor-unico-en-villa-los-aromos" title: "Cervecería TALA: sabor equilibrado, técnica e identidad serrana en Villa Los Aromos" article_type: "Article" description: "Una receta nacida en 2015 creció hasta convertirse en fábrica serrana, con cinco estilos y una premium que madura medio año en cava." main_image: "https://plenasierra.com.ar/download/multimedia.normal.b0a34dcaf95f3787.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-03-02T13:13:00-03:00" date_modified: "2026-03-11T16:50:32-03:00" tags: - "Cervecería Tala" - "Cerveza Artesanal" - "Cerveza Premium" - "Economía regional" - "Emprendedores Locales" - "Emprendimientos locales" - "IPA Serrana" - "Producción local" - "Valle de Paravachasca" - "Villa Los Aromos" author_name: "Área Emprendimientos" category_name: "Emprendedores/as" category_url: "https://plenasierra.com.ar/categoria/15/emprendedoresas" category_description: "Adquiere productos únicos y artesanales de emprendedores/as locales en el Valle de Paravachasca. Descubre el arte de la autogestión y apoya el talento local." --- # Cervecería TALA: sabor equilibrado, técnica e identidad serrana en Villa Los Aromos ![Una receta nacida en 2015 creció hasta convertirse en fábrica serrana, con cinco estilos y una premium que madura medio año en cava](/download/multimedia.normal.b0a34dcaf95f3787.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) ## De la búsqueda personal a una fábrica con producción sostenida **Cervecería TALA** comenzó a gestarse en enero de 2015, cuando se elaboró la primera receta que daría inicio formal al proyecto. Antes de ese momento, el recorrido de **Martín**transitaba otros caminos. Médico cirujano formado en la **Universidad Nacional de Córdoba** —aunque sin ejercicio profesional en las últimas décadas—, cocinero durante diez años y con estudios en filosofía, Martín encontró en la **cerveza artesanal** un espacio de exploración y aprendizaje. Lo que empezó como un hobby compartido con un amigo fue creciendo con el tiempo, sumando conocimientos técnicos, pruebas y decisiones que marcaron el rumbo del proyecto. Tras varios años de práctica, aquella experiencia inicial se transformó en una **fábrica ubicada en Villa Los Aromos**, dentro del Valle de Paravachasca. Hoy el emprendimiento se sostiene en un trabajo cooperativo, donde la producción se organiza con continuidad y compromiso. ## Cinco estilos y una línea premium con maduración prolongada Cervezas TALA ofrece cinco variedades: - **Rubia (Golden)** - **Roja (Scotch)** - **Negra (Stout)** - **IPA Serrana** - **Premium (cerveza de autor)** ![Loica Pampeana - PREMIUM. Una cerveza estacionada seis meses en cava, con cuerpo, sabor intenso y 7% de alcohol. La que se toma despacio, disfrutando cada trago. Hecha en las sierras, con la misma esencia artesanal de siempre, pero con un toque más fuerte.](/download/multimedia.normal.ad5a7f5a2729991a.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)![Cotorra - IPA SERRANA es nuestra la interpretación serrana del estilo IPA. Una cerveza con el carácter clásico que define al estilo, pero con una impronta local marcada por el territorio cordobés.](/download/multimedia.normal.9be4b53fc20f0568.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)![Monjita Blanca - GOLDEN nació buscando una clásica pilsen y terminó siendo una golden ale que para el autor representa el sabor de la cerveza. El de siempre, el que se comparte, el que se elige sin pensarlo tanto.](/download/multimedia.normal.b15aa57612126e34.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)![Jiguero dorado - SCOTH. Una roja pensada para quienes disfrutan lo simple, bien hecho. Cremosa, maltosa y de baja graduación alcohólica, entra suave y se deja tomar sin cansar.](/download/multimedia.normal.bcaa16c3bbb6dbdf.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)![Pico de Plata - STOUT. Una Stout pensada para quienes disfrutan sabores con profundidad. Tiene ese equilibrio perfecto entre suavidad e intensidad, con un sutil dejo a café que aparece en boca y redondea la experiencia.](/download/multimedia.normal.b55e0e4448346a02.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Las tres primeras responden a estilos clásicos, con perfiles definidos y equilibrio en sabor. La **IPA Serrana** incorpora hierbas de la región que aportan un carácter particular, ligado al entorno serrano. La línea **Premium** tiene un proceso especial: **seis meses de maduración en cava y gasificación natural** con levaduras. Ese tiempo prolongado permite desarrollar sabores complejos y matices más profundos. Las presentaciones incluyen formato retornable de un litro y medio litro descartable. También se puede degustar tirada en **Kamikaze Bar Serrano**, bar oficial de la marca. Conocé más sobre sus variedades y puntos de venta en su Instagram: [@cervezastala](https://www.instagram.com/cervezastala/) ## Aves serranas como identidad visual Cada estilo de TALA está representado por un ave autóctona de las sierras de Córdoba. La elección surge del interés de Martín por el avistaje de aves y del vínculo con la naturaleza cordobesa. ![Etiqueta de la cerveza Tala premium Loica Pampeana. Cada estilo de TALA está representado por un ave autóctona de las sierras de Córdoba. La elección surge del interés de Martín por el avistaje de aves y del vínculo con la naturaleza cordobesa.](/download/multimedia.miniatura.b7453f352ea7aacc.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)![Etiqueta de la cerveza tala Stout. Etiqueta de la cerveza premium Loica Pampeana. Cada estilo de TALA está representado por un ave autóctona de las sierras de Córdoba. La elección surge del interés de Martín por el avistaje de aves y del vínculo con la naturaleza cordobesa.](/download/multimedia.miniatura.b33f6ed238195ff4.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)![Etiqueta de la cerveza Tala Golden Monjita Blanca. Etiqueta de la cerveza premium Loica Pampeana. Cada estilo de TALA está representado por un ave autóctona de las sierras de Córdoba. La elección surge del interés de Martín por el avistaje de aves y del vínculo con la naturaleza cordobesa.](/download/multimedia.miniatura.bc2be78bc4123027.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)![Etiqueta de la cerveza Tala Ipa Serrana Cotorra. Etiqueta de la cerveza premium Loica Pampeana. Cada estilo de TALA está representado por un ave autóctona de las sierras de Córdoba. La elección surge del interés de Martín por el avistaje de aves y del vínculo con la naturaleza cordobesa.](/download/multimedia.miniatura.ac5a855d2b8dec83.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)![Etiqueta de la cerveza Tala Scotch Jiguero Dorado. Etiqueta de la cerveza premium Loica Pampeana. Cada estilo de TALA está representado por un ave autóctona de las sierras de Córdoba. La elección surge del interés de Martín por el avistaje de aves y del vínculo con la naturaleza cordobesa.](/download/multimedia.miniatura.99e7b4d58c9e2476.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp) Las etiquetas ilustradas por artistas de córdoba refuerzan una identidad que se construye desde el territorio. La presencia de la fauna regional aporta coherencia entre lo que se produce y el lugar donde se produce. ## Sabor, técnica y continuidad en el Valle > “Sabor en su máxima expresión posible” Esta frase sintetiza la búsqueda del emprendimiento. Apunta a una actividad comprometida en la técnica, la regularidad y el cuidado de cada etapa del proceso. Desde **Villa Los Aromos**, Cervecería TALA forma parte del entramado productivo del **Valle de Paravachasca**. Su crecimiento se apoya en la experiencia acumulada y en una producción sostenida en el tiempo, con recetas que siguen afinándose y una identidad ligada a las sierras de Córdoba. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.