---
canonical_url: "https://plenasierra.com.ar/contenido/88/la-picanteria-la-verdadera-receta-mexicana"
title: "La Picantería: La verdadera receta mexicana."
article_type: "Article"
description: "En pleno Valle de Paravachasca, te invitamos a descubrir el auténtico sabor de México. Somos una fábrica artesanal especializada en la producción de tortillas y nachos de maíz nixtamalizado."
main_image: "https://plenasierra.com.ar/download/multimedia.normal.86eaf39ba73f1992.RGlzZcOxbyBzaW4gdMOtdHVsb19ub3JtYWwud2VicA%3D%3D.webp"
date_published: "2025-06-13T09:21:00-03:00"
date_modified: "2025-06-14T14:21:37-03:00"
tags:
  - "Gastronomia"
  - "LaPicanteria"
  - "MaizNixtamalizado"
  - "Mexico"
  - "Nachos"
  - "Paravachasca"
  - "RecetaMexicana"
  - "SierrasDeCordoba"
  - "SinTacc"
  - "Tortillas"
author_name: "Área Emprendimientos"
category_name: "Emprendedores/as"
category_url: "https://plenasierra.com.ar/categoria/15/emprendedoresas"
category_description: "Adquiere productos únicos y artesanales de emprendedores/as locales en el Valle de Paravachasca. Descubre el arte de la autogestión y apoya el talento local."
---

# La Picantería: La verdadera receta mexicana.

![Logo de la picantería](/download/multimedia.normal.86eaf39ba73f1992.RGlzZcOxbyBzaW4gdMOtdHVsb19ub3JtYWwud2VicA==.webp)![tortis](/download/multimedia.normal.8d69809056ac1123.dG9ydGlzX25vcm1hbC53ZWJw.webp)

## Un proceso ancestral que transforma el sabor y el alma del maíz

La **nixtamalización** es una técnica milenaria, originaria de las culturas mesoamericanas. Este proceso no sólo suaviza los granos, sino que transforma su aroma y textura, hace que los nutrientes sean más accesibles y mejora la digestibilidad. Este saber es transmitido de generación en generación, conservando el toque **artesanal** de cada tortilla, y es justamente lo que **La Picantería** busca capturar en cada uno de sus productos.

## Las manos que dan vida a La Picantería

**César “Turbo” Mora**, creador de La Picantería, emprendió este proyecto hace más de tres años, cuando decidió expandir su línea de productos picantes. Fue entonces cuando encontró en el **maíz nixtamalizado** la inspiración perfecta para vitalizar esta propuesta de sabor y tradición. La Picantería se diferencia no solo por su autenticidad, sino también por ofrecer productos **SIN TACC**, ideales para quienes buscan opciones sin gluten y llenas de sabor.

## Condimentos secretos: un toque de chispa y buena onda

César, quien se formó de manera autodidacta en la "Academia YouTube Mexicana", comparte su experiencia:

> "El desafío más grande que enfrento en este rubro es que no se me enfríe el mate mientras cocino las tortillas".

El mate, junto a un corazón en su temperatura justa, alimenta su pasión por la gastronomía. Su toque de humor se refleja en cada una de sus creaciones, ofreciendo a los clientes una experiencia auténtica y cercana.

## Las Tortillas y los Nachos son los protagonistas

![pila-de-tortillas-en-primerisimo-plano,-algunas-ya-envasadas](/download/multimedia.normal.b050afb5e210121b.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

![nachos-en-su-embalaje-y-tortillas-envasadas-en-primer-plano](/download/multimedia.normal.9e629961116e8b60.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

![Casuela-de-piedra-con-nachos,-un-fondo-de-vegetacion-enmarañada](/download/multimedia.normal.9bb889851bad2474.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

La especialidad de La Picantería son las **tortillas y nachos**, elaborados de manera artesanal y con ingredientes seleccionados para garantizar su sabor auténtico. Estos productos han conquistado a quienes buscan algo más que comida: una conexión con la tradición y el sabor de México, plasmada en cada pieza.

## Una propuesta imperdible

Si tenés un evento especial o sos dueño de un local gastronómico, en La Picantería también aceptamos pedidos personalizados para que no te quedes sin estos riquísimos menús super prácticos en tu cocina. Y lo mejor de todo, ¡no tenés que moverte de tu casa para disfrutarlo! Solo basta solicitarlo y te llevamos nuestras delicias directamente a tu puerta.

¡Dejanos ser parte de tus momentos especiales y disfrutá de la auténtica comida mexicana en la comodidad de tu casa!

[Hacé tu consulta o pedido.](https://api.whatsapp.com/send?phone=543547324742)

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.