Desde La Rancherita, Montañés elabora cerveza y bebidas espirituosas con integración de ingredientes serranos y tradicionales. Conocé sus productos y su historia.
Emprendedores/as16 de abril de 2025 Área Emprendimientos
En la Reserva Natural de Villa La Rancherita, crece un emprendimiento que fusiona pasión, saberes y territorio: Montañés Craft Beer. Pablo Alisio, homebrewer desde el año 2016 y vecino de La Rancherita, es el alma de este proyecto. Ha logrado imprimir en cada receta la experiencia y el vínculo con el monte nativo, sus frutos y el líquido vital del arroyo El Parral, que se vierte sierras abajo delineando el paisaje de la villa.
Montañés representa una conjugación precisa entre la naturaleza, la innovación y la cultura cervecera. Desde 2016, Pablo viene formándose y explorando los secretos del agua, las maltas y las levaduras. En 2017 da vida a Montañés con la visión de ofrecer productos que se identifiquen con la comunidad, que utilicen recursos locales de forma responsable y que impulsen una economía circular regional. Sus principios giran en torno a una economía justa y solidaria, centrada en la valorización del ser humano por encima del capital.
La cerveza Montañés se caracteriza por un sabor estimulante, equilibrado, con notas sutiles de malta y lúpulo. Cada receta es elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados y métodos artesanales que conservan lo mejor del proceso tradicional. Pablo apuesta por una experiencia distinta en cada estilo, explorando ingredientes del entorno como frutos nativos, plantas y hierbas aromáticas serranas.
El emprendimiento también incursiona en bebidas espirituosas como gin, ron y vermouth, manteniendo siempre ese espíritu creativo y regional. Se abastece con agua de fuentes locales, promueve prácticas sustentables y mantiene una estrecha relación con productores y emprendedores de la zona.
"Busco crear productos que puedan hablar de este lugar. Trabajo con lo que nos rodea: el agua, las frutas, las hierbas. Cada receta cuenta algo nuevo del Valle de Paravachasca".
Pablo produce y comparte. En 2023 lanza Los Caminos de la Birra, un podcast nacido en el Valle que invita a recorrer el universo de la cerveza artesanal desde una mirada local. Cada episodio es una oportunidad para conocer más sobre estilos, historias y personajes del mundo birrero, hilando saberes entre el fogón y una cervecita tirada.
Montañés Craft Beer es un claro ejemplo de cómo los saberes ancestrales y la innovación pueden convivir, fermentando materia prima de calidad para obtener productos de excelencia gastronómica. En cada botella late la cultura cervecera, lista para compartirse.
Descubrí más sobre Montañés y escuchá Caminos de la Birra en nuestra plataforma. ¡Salud y buenas birras!
Desde La Rancherita, el Almacén de Mome distribuye alimentos naturales, artesanales y agroecológicos. Pedidos quincenales, entrega local y filosofía viva.
Muyui Ecoesteras y Ecoquinchos combina el saber popular y los materiales ancestrales para ofrecer soluciones en construcción que respetan el medioambiente.
Descubrí el potencial del Valle de Paravachasca para tu emprendimiento sustentable. Guía práctica con ideas en turismo, bioconstrucción, reciclaje y agroecología.
Bruno Medina nos invita a descubrir la fotografía como un puente hacia la presencia y la comprensión de la vida. Su práctica fotográfica eterniza los momentos y los transforma en experiencias visuales que inspiran y emocionan.
Cosmética natural, efectiva y sin residuos plásticos: Pasionaria Cosmética nos invita a transformar nuestros hábitos de cuidado personal con productos artesanales y ecológicos.
Un centro preparado para conectar mente y cuerpo a través de prácticas terapéuticas y escénicas, rodeado de la tranquilidad de las sierras y el río Anisacate.
Backup Sistemas de Seguridad ofrece soluciones innovadoras en tecnología de seguridad para proteger viviendas, comercios y espacios industriales. Con un enfoque integral, se brinda asesoramiento, instalación y mantenimiento de sistemas modernos y eficientes.
Desde La Rancherita, el Almacén de Mome distribuye alimentos naturales, artesanales y agroecológicos. Pedidos quincenales, entrega local y filosofía viva.
Cada 25 de Mayo se manifiesta una pregunta latente: ¿quién decide el rumbo del pueblo? El poder se activa cuando cada gesto cotidiano expresa libertad.
La Vuelta a La Serranita 2025 crece y se convierte en un evento regional que une a tres comunas del Valle de Paravachasca con deporte, turismo y comunidad.
El viernes 13 de junio, Paravachasca se llena de historias con La Noche de las Lecturas en La Serranita, Anisacate, La Bolsa y más.
